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📘帮助手册RS POS打印管理

打印管理

（适用于收银员 / 服务员 / 门店管理员）

1 前言

本手册聚焦 POS 点餐系统中打印管理核心场景，涵盖打印规则配置、模板设计、打印机适配、异常处理等全流程操作，包括前厅结账单、后厨制作单、标签小票等各类票据的打印设置。内容以用户实际操作视角梳理，步骤精简、逻辑清晰，助您快速完成打印参数配置、模板调整及故障排查，保障门店票据打印准确高效。

2 打印基础认知（员工必知）

2.1 核心票据类型与适用场景

票据类型

适用场景

打印时机

前厅票据

顾客结算、预结、退款（如堂食结账单、自提结账单）

支付完成 / 预结操作 / 退款完成后自动打印（可配置）

后厨票据

菜品制作、退菜、传菜（如制作单、退菜单）

下单成功 / 退菜操作 / 传菜确认后自动打印

标签小票

杯贴、餐品标签（如奶茶杯贴、堂食餐品标签）

下单成功后自动打印（按出品部门规则）

特殊票据

刷卡消费 / 退款、会员储值 / 购卡（如刷卡消费单）

刷卡成功 / 储值完成 / 购卡支付后自动打印

2.2 打印核心概念

  • 默认打印机：未手动指定打印机时，系统自动选择直连 POS 的 USB 打印机或一体机内置打印机；
  • 指定打印机：在 BO/POS 设置中手动绑定的票据专属打印机（如后厨热菜部绑定 EPSON TM-88V）；
  • 备份打印机：主打印机故障时自动接管打印任务的备用设备（需提前配置）；
  • 打印模板：控制票据内容布局的模板（系统预置 / 自定义，支持调整字体、组件位置）；
  • 故障转移：主打印机异常时，系统自动将打印任务转至备份打印机的功能。

3 票据应用指引

3.1 前厅小票

3.1.1 堂食客用结账单：

  1. 票据定义：针对订单类型为堂食的结账单
  2. 票据使用场景介绍
    1. 场景一：服务员在POS端进行正餐模式和快餐模式下，针对账单类型为“堂食”的订单在完成结账时会打印的结账单
      1. 操作步骤：
        1. 模版设置：在“餐厅管理-模版管理-前厅小票-堂食客用结账”中选择要使用的模版进行模版启用
        2. 打印规则设置：在“餐厅管理-打印管理-POS站点打印设置”中针对不同的站点配置打印规则（关联打印机、选择打印语言、设置是是否自动打印、打印张数和是否图片打印）
        3. 打印规则发布：规则配置好之后，点击“打印管理-发布”进行规则发布，发布成功之后会将打印规则、模版信息和打印机信息同步到本地
        4. POS开单：在桌台模式或者快餐模式下进行开单，开单时选择订单类型为“堂食”类型
        5. 打印时机：在POS端完成结账后会进行堂食客用结账单的打印
    2. 场景二：服务员点菜宝端或者顾客通过扫码桌台二维码开台订单类型为“堂食”的订单，在完成结账时会打印的结账单，此种场景下如果是有桌台的情况下则从分区的打印机进行出单；如果是服务员用点餐宝在快餐模式下则会走主POS对应的打印机进行打印堂食客用结账单；如果点菜宝有内置打印机，则可以在点菜宝设置中开启内置打印机，则会从内置打印机打印堂食客用结账单
      1. 操作步骤：
        1. 模版设置：在“餐厅管理-模版管理-前厅小票-堂食客用结账”中选择要使用的模版进行模版启用
        2. 打印规则设置：在“餐厅管理-打印管理-分区打印设置”中针对不同的分区配置打印规则（关联打印机、选择打印语言、设置是是否自动打印、打印张数和是否图片打印）
        3. 打印规则发布：规则配置好之后，点击“打印管理-发布”进行规则发布，发布成功之后会将打印规则、模版信息和打印机信息同步到本地
        4. 服务员在点菜宝/顾客扫桌台码开单：在桌台模式或者快餐模式下进行开单，开单时选择订单类型为“堂食”类型
        5. 打印时机：完成结账后会进行堂食客用结账单的打印

3.1.2 自提结账单：

  1. 票据定义：针对订单类型为自提的结账单
  2. 票据使用场景介绍
    1. 场景一：服务员在POS端进行正餐模式和快餐模式下或者通过外卖补录功能，选择订单类型为“自提”的订单，在完成结账时会打印的自提结账单
      1. 操作步骤：
        1. 模版设置：在“餐厅管理-模版管理-前厅小票-自提结账”中选择要使用的模版进行模版启用
        2. 打印规则设置：在“餐厅管理-打印管理-POS站点打印设置”中针对不同的站点配置打印规则（关联打印机、选择打印语言、设置是是否自动打印、打印张数和是否图片打印）
        3. 打印规则发布：规则配置好之后，点击“打印管理-发布”进行规则发布，发布成功之后会将打印规则、模版信息和打印机信息同步到本地
        4. POS开单：在桌台模式或者快餐模式下进行开单，开单时选择订单类型为“自提”类型
        5. 打印时机：在POS端完成结账后会进行自提结账单的打印
    2. 场景二：服务员点菜宝开台选择订单类型为“自提”类型，在完成结账时会打印的结账单，此种场景下如果是有桌台的情况下则从分区的打印机进行出单；如果是服务员用点餐宝在快餐模式下则会走主POS对应的打印机进行打印堂食客用结账单；如果点菜宝有内置打印机，则可以在点菜宝设置中开启内置打印机，则会从内置打印机打印堂食客用结账单
      1. 操作步骤：
        1. 模版设置：在“餐厅管理-模版管理-前厅小票-自提结账”中选择要使用的模版进行模版启用
        2. 打印规则设置：在“餐厅管理-打印管理-分区打印设置”中针对不同的分区配置打印规则（关联打印机、选择打印语言、设置是是否自动打印、打印张数和是否图片打印）
        3. 打印规则发布：规则配置好之后，点击“打印管理-发布”进行规则发布，发布成功之后会将打印规则、模版信息和打印机信息同步到本地
        4. 服务员在点菜宝开台下单：在桌台模式进行开单，开单时选择订单类型为“自提”类型
        5. 打印时机：完成结账后会进行自提结账单的打印
    3. 场景三：三方外卖平台或者小程序下的自提单，并设置了自动接单，会在完成结账时间打印自提结账单
      1. 操作步骤：
        1. 模版设置：在“餐厅管理-模版管理-前厅小票-自提结账”中选择要使用的模版进行模版启用
        2. 打印规则设置：在“餐厅管理-打印管理-接单打印设置”中针对不同的分区配置打印规则（关联打印机、选择打印语言、设置是是否自动打印、打印张数和是否图片打印）
        3. 打印规则发布：规则配置好之后，点击“打印管理-发布”进行规则发布，发布成功之后会将打印规则、模版信息和打印机信息同步到本地
        4. 三方外卖平台下单且自动接单：顾客在三方外卖平台进行下单，下单的类型为自提模式，商户设置了自动接单，POS在接到了三方外卖平台自提订单后自动接单
        5. 打印时机：完成结账后会进行自提结账单的打印

4 打印规则配置（管理员操作）

4.1 基础打印规则设置（BO / 门店视角）

4.1.1 前厅票据打印规则（如结账单、预结单）

  1. 进入配置页面：管理员登录 BO 系统（或 POS 主菜单「设置 - 打印管理 - 打印规则」），选择「前厅票据规则」；

  2. 选择票据类型：勾选需配置的票据（如 “堂食结账单”“自提结账单”），设置 3 类核心参数：

    • 自动打印：开启后支付 / 预结完成后自动打印，关闭则需手动点击「打印」；
    • 打印份数：默认 1 份，支持调整为 2-3 份（如顾客联 + 商家联）；
    • 不打印订单来源：可选排除特定渠道订单（如不打印第三方外卖自提单）；

  3. 绑定打印机：为票据选择指定打印机（如前厅收银台打印机），并设置备份打印机（可选），点击「保存」生效。

4.1.2 后厨票据打印规则（如制作单、退菜单）

  1. 进入配置页面：进入「打印规则 - 后厨票据规则」，选择出品部门（如热菜部、凉菜部）；

  2. 设置分单方式：

    • 一菜一单：每道菜品单独打印 1 张制作单（适合快餐、奶茶店）；
    • 多菜一单：同一订单的菜品合并打印 1 张制作单（适合正餐）；
    • 一份一单：套餐按子菜数量拆分打印（如 3 份汉堡套餐拆为 3 张票据）；

  3. 绑定打印机：为每个出品部门绑定专属打印机（如热菜部绑定厨房打印机 1），设置「自动打印」开启，点击「保存」。

4.1.3 标签小票打印规则（如杯贴、餐品标签）

  1. 进入配置页面：进入「打印规则 - 标签小票规则」，选择标签类型（如 “堂食标签”“杯贴标签”）；

  2. 核心参数设置：

    • 尺寸：选择标签纸张大小（如 30mm×40mm、58mm×80mm）；
    • 自动打印：开启后下单成功自动打印；
    • 图片打印：支持添加自定义图片（如品牌 LOGO，需≤80K，分辨率 600×600 以内）；

  3. 绑定打印机：选择标签专用打印机（如 EPSON TM-L90），点击「保存」。

4.2 特殊场景规则配置

4.2.1 故障转移设置

  1. 进入备份打印机配置：进入「设置 - 打印管理 - 打印机列表」，选择主打印机（如 “前厅收银打印机”）；
  2. 绑定备份打印机：在「备份打印机」下拉选择可用设备（需与主打印机类型匹配，如均为 80mm 票据打印机），点击「保存」；
  3. 生效逻辑：主打印机断连 / 缺纸时，系统自动弹出提示 “主打印机故障，已切换至备份打印机”，打印任务无缝转移。

4.2.2 刷卡票据打印规则

  1. 进入配置页面：进入「打印规则 - POS 站点打印设置」，勾选 “刷卡消费单（顾客联 / 商家联）”“刷卡退款单（顾客联 / 商家联）”；

  2. 参数设置：

    • 自动打印：默认关闭，开启后刷卡成功 / 退款完成后自动打印；
    • 打印份数：顾客联 1 份、商家联 1 份（默认），支持调整为 2 份（如留存联 + 记账联）；
    • 图片打印：默认关闭（不支持图片）；

  3. 保存生效：点击「保存」，刷卡操作后票据将按规则打印。

5 打印模板设计（管理员操作）

5.1 模板类型与获取方式

模板来源

特点

适用场景

系统预置模板

无需设计，默认适配常见场景（如 80mm 结账单）

快速启用，无需自定义布局

自定义模板

支持调整组件、字体、颜色（如添加品牌 LOGO）

需个性化票据布局（如特殊杯贴设计）

跨模板复制

复制现有模板修改，减少重复操作

多票据布局相似（如结账单→预结单）

5.2 自定义模板设计步骤

  1. 进入模板管理页面：登录 BO 系统（或 POS「设置 - 打印管理 - 模板管理」），选择「新增模板」；

  2. 基础信息配置：

    • 选择票据类型（如 “堂食结账单”）；
    • 选择尺寸（58mm/80mm，标签小票需选择对应尺寸）；
    • 输入模板名称（如 “2024 堂食结账单_v1”）；

  3. 组件编辑：拖拽右侧组件到模板区域，调整内容与样式：

    • 基础组件：门店名称、订单编号、支付时间（必填）；
    • 结算组件：支付方式、优惠明细、找零金额（按需添加）；
    • 会员组件：会员卡号、储值余额（会员订单需添加）；
    • 样式调整：字体（微软雅黑 / 通用字体）、字号（1 号 / 2 号）、颜色（黑底白字 / 白底黑字，支持单独设置组件样式）；

  4. 预览与保存：点击「预览」查看票据效果，确认无误后点击「保存并启用」，模板立即生效。

5.3 模板优化与更新

  1. 模板复制：对现有模板点击「复制为」，选择目标票据类型（如将 “堂食结账单” 复制为 “自提结账单”），修改后保存为新模板；
  2. 模板更新：系统预置模板有更新时，模板卡片会显示「更新」按钮，点击即可同步最新版本（不覆盖自定义内容）；
  3. 双语设置：前厅票据 / 标签小票支持双语展示（如中文 + 英文），在模板编辑页勾选「第二语言」，选择语言（如 English），系统自动在菜品名称、组件名称下方添加双语内容。

6 打印机适配与管理

6.1 常见打印机适配（管理员操作）

6.1.1 常规打印机（如 EPSON TM-88V、飞蛾 FP-N80WC）

  1. 硬件连接：

    • USB 连接：将打印机通过 USB 线直连 POS，系统自动识别；
    • 网口连接：在「设置 - 打印管理 - 打印机 - 新增」中输入打印机 IP（如 192.168.1.121），选择型号（如 “EPSON TM-88V”）；

  2. 参数配置：

    • 纸张大小：选择对应尺寸（如 80mm 票据打印机选 “80 毫米”）；
    • 打印语言：默认中文，支持切换英文、西班牙语等；
    • 测试打印：点击「打印测试页」，确认打印内容清晰（含中文、英文、字体放大样例）；

  3. 飞蛾云打印机适配（特殊步骤）：

    • 进入「新增打印机」，选择 “飞蛾 FP-N80WC”，输入打印机 SN 码和 Key（设备标签上获取）；
    • 调用飞蛾 API 完成注册，测试打印确认云端通信正常。

6.1.2 打印机改名与同步

  1. 本地改名：在「打印机管理」中点击打印机名称，输入新名称（如 “后厨凉菜部打印机”），系统自动同步至 BO；
  2. BO 同步：BO 修改打印机信息后，POS 会自动拉取更新（或手动点击「同步打印机信息」）。

6.2 打印机状态查看（全员操作）

  1. 进入状态页面：点击 POS 状态栏「打印机图标」，查看所有打印机状态（正常 / 错误）；

  2. 状态解读：

    • 正常：显示打印机名称、IP / 端口、最后更新时间；
    • 错误：标注错误原因（如 “缺纸”“网络断开”“上盖开”）；

  3. 快速操作：

    • 测试打印：选择正常打印机，点击「打印测试页」验证设备；
    • 切换打印机：错误打印机旁点击「Switch printer」，选择备用设备接管任务。

7 日常打印操作（员工操作）

7.1 自动打印（默认场景）

无需手动操作，系统按预设规则自动打印：

  • 支付完成后：自动打印结账单（如堂食结账单，含支付方式、找零金额）；
  • 下单成功后：自动打印后厨制作单（按出品部门分单，如热菜部制作单）；
  • 退款完成后：自动打印退款单（含 “退款” 标识，金额显示为负数）。

7.2 手动打印（补打 / 特殊场景）

  1. 补打票据：

    • 进入「订单中心」，找到目标订单，点击「打印」，选择需补打的票据（如 “结账单”“制作单”）；
    • 补打标记：打印次数＞1 时，票据标题旁显示 “补”（中文）或 “Re”（英文），便于区分；

  2. 手动触发打印：

    • 预结单：在桌台页面点击「预结」，手动选择「打印预结单」；
    • 标签小票：在「订单详情」中点击「打印标签」，选择对应标签类型（如杯贴）。

7.3 打印任务管理

  1. 进入任务页面：点击「打印机图标 - 打印任务」，查看近 3 天打印任务（按时间倒序）；
  2. 任务筛选：可按日期、打印机、订单号、票据类型筛选（如查找 “2024-10-01 后厨制作单”）；
  3. 异常处理：
    • 打印错误：点击「重试」，选择正常打印机重新打印；
    • 取消任务：勾选未打印任务，点击「批量改为不打印」，避免重复打印。

8 打印异常处理

8.1 常见异常场景与解决步骤

异常场景

解决步骤

打印机不打印

  1. 检查打印机通电 / 连接（USB 重新插拔、网口 IP 是否可达）；2. 查看打印机状态（是否缺纸、上盖是否关严）；3. 点击「打印测试页」，若失败则重启打印机；4. 仍异常则切换至备份打印机

打印内容不全 / 错位

  1. 进入「模板管理」，确认模板尺寸与打印机纸张匹配（如 58mm 票据用 58mm 模板）；2. 调整模板字体大小（过大易导致内容截断）；3. 重新打印测试页，确认格式正常

主打印机故障未自动转移

  1. 进入「打印规则 - 备份打印机」，确认已配置备用设备；2. 检查备份打印机状态（需正常在线）；3. 手动将当前打印任务转至备份打印机，重启主打印机

补打票据无 “补打” 标记

  1. 进入「模板管理」，确认模板已添加 “补打标记” 组件；2. 检查打印次数是否＞1（仅多次打印才显示标记）；3. 重新选择「补打」，确认标记正常显示

8.2 错误提示与应对话术

错误提示（中文）

应对措施

“未发现打印机”

检查打印机连接，重新插拔 USB / 配置网口 IP，或手动指定可用打印机

“主打印机与备份打印机均故障”

紧急启用备用 POS 打印机，联系技术人员检修故障设备

“模板未找到或未启用”

进入「模板管理」，启用对应票据模板，或重新选择可用模板

“飞蛾打印机注册失败”

核对 SN 码和 Key 是否正确，检查网络（需联网注册），重新发起注册请求

9 常见问题解决

9.1 模板相关

问题场景

解决步骤

自定义模板不生效

  1. 确认模板已「保存并启用」（未启用模板不会被调用）；2. 进入「打印规则」，确认票据已绑定该模板；3. 重启 POS，同步模板配置

模板组件不显示（如会员卡号）

  1. 进入模板编辑页，确认已添加 “会员卡号” 组件；2. 检查订单是否关联会员（非会员订单不显示会员组件）；3. 调整组件位置（避免被其他组件遮挡）

9.2 打印机相关

问题场景

解决步骤

网口打印机频繁断连

  1. 检查网线连接（更换网线测试）；2. 确认路由器稳定（避免 IP 冲突，可固定打印机 IP）；3. 进入「打印机设置」，增加连接超时时间（如从 10 秒改为 30 秒）

标签打印机打印模糊

  1. 清洁打印机打印头（用专用清洁纸擦拭）；2. 检查标签纸是否过期（过期纸易显色不均）；3. 调整打印浓度（在「打印机设置 - 浓度」中调高）

9.3 票据内容相关

问题场景

解决步骤

结账单不显示优惠明细

  1. 进入「模板管理 - 结账单模板」，开启 “优惠明细” 开关；2. 确认订单有优惠（无优惠则不显示）；3. 重新打印，验证优惠金额与明细是否正常

自提结账单 “联系人” 显示错误

  1. 进入「模板管理 - 自提结账单模板」，将 “联系人” 组件替换为 “取餐人”；2. 同步修改 “联系方式” 为 “取餐人联系方式”；3. 保存模板并启用，重新打印
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