菜单结构与管理

1 模块简介

欢迎阅读菜单结构与管理模块指南。通过本文，你将掌握菜单层级关系、菜单 / 菜单组的创建配置、多渠道菜单筛选管理、菜单变更方案设置与下发，以及集团和门店双视角的菜单发布规则，满足集团统一管控菜单、门店灵活调整菜品的经营需求。

请从下方【名词解释】开始，深入了解模块核心概念。

2 名词解释

---

3 创建分类菜单

STEP 1: 集团管理员登录商户后台，在右上角视角切换到集团管理视角

STEP 2: 打开【商品管理】>【菜单管理】，点击右上角的【创建分类菜单】，弹出【按分类自动创建菜单】的弹框，请勾选目标并进行确认

STEP 3: 您可按【商品分类】页配置的分类信息，来自动生成菜单，自动创建菜单规则如下：

• 一级分类 → 生成菜单；
• 二级分类 → 生成菜单组，且二级分类下的商品将自动关联至对应菜单组；
• 补充说明：若一级分类直接关联了商品，系统会自动生成与该一级分类「同名」的菜单组，并关联对应商品。

---

4 创建菜单

STEP 1: 集团管理员登录商户后台，在右上角视角切换到集团管理视角

STEP 2: 打开【商品管理 > 菜单管理】，在需要创建菜单的品牌下，点击左上角的【添加菜单】按钮

STEP 3: 在添加菜单页面，配置以下信息：

配置项	配置说明
菜单名称	填写您创建的菜单名称
菜单组	配置此菜单的菜单组，可配置多个，填写各菜单组名称即可
渠道显示	选择该菜单的应用渠道，如：POS/点菜宝/线上点餐等 配置各端的默认应用价格（基础价格/其他价格）和生效日期与时间
额外信息	填写对该菜单的文字描述

STEP 4: 配置完成后，点击【保存】，完成创建菜单操作。

---

5 为菜单添加商品

STEP 1: 在创建的新菜单下点击某菜单组，右侧展示添加商品的操作按钮，选择要添加的商品类型：

• 添加普通商品：新增系统原不存在的普通商品。
• 添加时价商品：新增系统原不存在的时价商品。
• 添加套餐商品：新增系统原不存在的套餐商品。
• 添加已存在的商品：选择系统内已经创建好的商品。

STEP 2: 添加商品后，您可对商品进行排序

• 拖动排序：直接拖动左侧图标，上下移动即可调整对应内容的顺序；
• 序号修改排序：在右侧顺序栏中，直接输入目标序号，也可完成排序调整。

STEP 3 : 点击菜单名后的【更多】按钮，可添加菜单组，或对菜单组进行排序。

• 在顶部切换不同应用渠道（如全部、POS、点菜宝、线上点餐等），系统将展示该渠道下对应的菜单及菜单组信息，便于快速查看各渠道实际呈现的菜单与菜品内容。

---

6 单个菜单操作

1. 编辑：在【菜单管理】界面，在目标菜单后的更多中点击【编辑】按钮，可对该菜单中的信息进行编辑
2. 复制：在【菜单管理】界面，在目标菜单后的更多中点击【复制】按钮，可快速生成一份与原菜单内容完全一致的副本，并自动展示在菜单列表中。

1. 归档：在【菜单管理】界面，在目标菜单后的更多中点击【归档】按钮，可将该菜单从当前菜单列表中移除并保留历史记录，归档后的菜单不再在各应用渠道（POS、线上点餐等）展示。

1. 添加菜单组：在【菜单管理】界面，在目标菜单后的更多中点击【添加菜单组】按钮，可在该菜单下创建新菜单组，需要配置以下信息：

配置项	配置说明
菜单组名称	填写您要添加的菜单组名称（必填）
POS名称/颜色	填写该菜单组在POS上展示的名称，并选择POS展示颜色
标签名称/图片	填写该菜单组的分类标签，如 “推荐菜”，在线上点餐端将作为该菜单组右上角角标展示 上传标签选中/未选中图片，线上餐厅展示分类图标，若仅上传 1 张图片时，顾客选中和未选中时显示同一张图片
广告/背景图片	上传菜单组的广告/背景图片
线上点餐商品样式	跟随线上点餐配置 单独指定样式：单独配置商品图样式（如小图/双图模式），活动商品样式（如推荐/新品等）和图片比例
口味做法组	添加该菜单组的口味做法组
描述	填写此菜单组的文字描述

填写完成后，点击【保存】，完成创建菜单组操作。

1. 菜单组排序：在【菜单管理】界面，在目标菜单后的更多中点击【菜单组排序】按钮，可对该菜单下的菜单组进行排序，您可通过拖动或序号两种方式进行。
2. 恢复归档菜单组：在【菜单管理】界面，在目标菜单后的更多中点击【恢复归档菜单组】按钮，选择目标归档菜单组，点击【确定】按钮，即可将该菜单组重新移回当前菜单列表。

---

7 筛选和查找菜单

STEP 1: 切换到集团视角

• 集团管理员登录营运中心。
• 点击右上角的【视角切换】，然后选择【集团】视角。

STEP 2: 进入菜单管理页面

• 操作入口：【商品管理 > 菜单管理】

1. 通过品牌筛选：使用顶部的”品牌”下拉框选择目标品牌（仅显示选定品牌下的菜单）

1. 通过展示渠道筛选：您可通过切换页面顶部的渠道类型来筛选菜单

1. 通过搜索框查找：您可直接在搜索框中输入菜单名称进行查找。

---

8 菜单变更方案

8.1 设置菜单变更方案

STEP 1: 集团管理员登录商户后台，在右上角视角切换到集团视角

STEP 2: 进入菜单变更方案创建页面

• 在后台导航栏点击【商品管理>菜单管理>菜单变更方案】
• 使用顶部的”品牌”下拉框定位到目标品牌，点击页面右上角的【添加菜单变更方案】按钮，系统将弹出方案创建页

STEP 3: 创建新的菜单变更方案

• 在弹出的添加页中，填写方案名称，选择对应的品牌和货币类型，完成后提交即可创建新方案。

STEP 4: 配置方案内的菜品与菜单

• 进入已创建的方案详情页，可通过以下方式添加内容：

  • 添加已存在的商品：手动选择需要纳入变更方案的单个菜品
  • 添加菜单商品：直接选择已创建好的完整菜单，该菜单下的所有菜品将自动加入方案

• 设置更新商品规则

  • 更新规则：可选 加入新商品并更新重复商品，仅加入新商品 或 仅更新重复商品
  • 自动加入规则：可选 仅加入已选商品 或 自动加入套餐/配菜明细，可单独售卖商品到菜单
  • 覆盖指定属性：仅针对变更方案内已存在的重复商品，勾选需要统一更新的菜品属性（如价格、规格、描述等）

STEP 5: 选择下发类型并执行门店下发

• 在方案详情页右上角点击【下发到门店】，或在变更方案列表中找到对应方案点击【下发到门店】，系统将弹出下发类型选择对话框

• 选择以下任一下发类型：

  • 添加菜单和商品：为门店新增可售商品，或替换已下发商品的部分属性
  • 更新已发布菜单和商品：对门店正在使用的商品属性进行批量更新
  • 替换菜单和商品：清空门店现有所有菜单和商品，完全替换为本次方案内的内容
  • 删除指定菜单或商品：从门店在售菜单中移除方案内指定的商品

• 进入发布菜单页，根据需求选择发布类型、覆盖商品范围等属性，然后点击【下一步】

• 在发布页面选择发布时间，发布时间支持两种选择：

  • 选择 现在：方案配置的菜品变更将实时同步至指定门店
  • 选择 定时：设置具体执行时间，系统将在指定时间自动完成菜品变更推送

• 点击【发布】，完成下发。

8.2 菜单变更方案操作

1. 复制：在【菜单变更方案】界面，在目标菜单变更方案的操作栏选择【复制】按钮，可快速复制一个相同的菜单变更方案，并支持修改

2. 编辑：在【菜单变更方案】界面，在目标菜单变更方案的操作栏选择【编辑】按钮，可直接在方案详情页新增、修改或移除已配置的菜品，调整后保存即可更新方案内容

3. 归档：在【菜单变更方案】界面，在目标菜单变更方案的操作栏选择【归档】按钮，可将该方案从当前列表中移除并保留历史记录

4. 更新全部商品：

   • 若在其他功能模块修改了变更方案内菜品的信息，方案中存储的菜品信息仍会保留修改前的版本。
   • 此时可点击【更新全部商品】按钮，拉取所有菜品的最新属性信息并同步至方案中，再次下发即可覆盖门店现有菜品信息。

5. 发布任务记录：可查看变更方案向各门店的下发状态、执行时间及结果详情，便于跟踪方案落地情况。

---

9 发布菜单

9.1 在集团/品牌视角下发布菜单

STEP 1: 切换至集团/品牌视角

• 登录营运中心后，点击页面右上角的【视角切换】按钮，在下拉列表中选择【集团/品牌】视角，并选择目标集团/品牌

STEP 2: 发起菜单发布操作

• 点击【商品管理】>【菜单管理】>【发布菜单】页面
• 在以下四种类型中选择您所需的发布类型：
  • 添加菜单和商品：当新品上市售卖，为门店添加可销售的新商品或替换已下发商品部分属性
  • 更新已发布菜单和商品：对门店已使用的商品中，需要对门店商品进行更新：名称、价格、规格、分类、描述等，更新已发布的商品数据
  • 替换菜单和商品：将删除门店现有所有菜单和商品，以模板内容全部替换门店菜单和商品，适用重大调整或为保证与集团保持一致性
  • 删除指定商品：当指定商品不再供应或停止销售，需要将该商品从门店菜单中删除时使用，可能影响套餐商品和配菜组的销售，请谨慎操作

STEP 3: 选择菜单变更方案

• 选择以下字段内容：

  • 品牌：选择目标品牌
  • 菜单模板：选择菜单变更方案模板
  • 预览菜单模板: 选择后可在此处查看和编辑菜单变更方案

• 选择完成后，点击【下一步】

STEP 4: 设置规则和门店

• 设置规则：

  • 当发布类型选择为添加菜单和商品，请您配置以下规则：

  配置项	配置描述
  发布类型	您可选择以下三种类型： 发布新商品，并覆盖已下发商品 仅发布新商品，忽略已下发商品 不发布商品，仅覆盖已下发菜单
  覆盖商品	您可选择以下三种类型： 覆盖所有商品 仅覆盖普通商品 仅覆盖套餐商品
  覆盖指定属性	您可勾选指定属性旁勾选框，全选全部指定属性 也可在下方单独勾选指定属性（如：规格单位，价格，口味做法等）进行覆盖
  重复的商品	对于重复商品进行规则配置，您可选择以下三种类型： 以门店为准，保留门店商品 以品牌为准，替换门店商品 保留两者
  重复的税率和打包费	保留门店档案
  重复的出品部门和出餐顺序	保留门店档案
  菜单和商品排序	您可选择以下两种类型： 以门店排序为准 以品牌排序为准
  品牌新菜单和商品排序	可选择置顶或置底

  - 当发布类型选择为更新已发布菜单和商品，配置规则除发布类型字段不需配置 ，其他配置同添加菜单和商品类型 - 当发布类型选择为替换菜单和商品，无需进行规则配置 - 当发布类型选择为删除指定商品，请您配置以下规则：

  配置项	配置描述
  删除商品规则	删除商品库商品和所有菜单商品 仅移除菜单商品（不删除商品库商品）

• 配置规则后，选择要发布的门店，您可直接选择，也可以选择已有门店或历史发布门店，选择完成后点击【下一步】

STEP 5: 选择发布时间：现在或定时，然后点击【发布】按钮，完成操作

9.2 在门店视角下发布菜单

STEP 1: 切换至目标门店视角

• 登录营运中心后，点击页面右上角的【视角切换】按钮，在下拉列表中选择【门店】，并选择目标门店

STEP 2: 执行菜单发布操作

• 点击【商品管理】>【菜单管理】页面，确认当前菜单内容无误后，点击右上角的【发布】按钮。

• 系统将弹出发布确认弹窗，请仔细核对信息，点击【确定】后，系统即开始将当前菜单及所有关联商品向门店各使用渠道进行发布。

STEP 3: 查看与管理发布任务

• 发布操作完成后，您可以在【发布任务记录】中查看本次任务的详细状态。

• 状态说明：

  • 已生效：表示菜单已成功下发至所有渠道（如POS端）。
  • 待生效：通常因目标渠道设备（如POS机）离线导致。系统会保持下发任务，待设备恢复在线后自动生效。

• 待生效任务处理：对于状态为 待生效 的发布记录，您可以执行【还原】操作。此操作将取消本次未生效的下发，系统会生成一条 还原 记录，原“下发”记录的状态将变更为 已失效。

• 近30天 已完成 或 已失效 的任务，支持「还原」操作。