打印管理

1 模块介绍

该模块聚焦 POS 点餐系统中打印管理核心场景，涵盖打印规则配置、打印机适配、异常处理等流程操作，包括前厅结账单、后厨制作单、标签小票等各类票据的打印设置。内容以用户实际操作视角梳理，步骤精简、逻辑清晰，助您快速完成打印参数配置及故障排查，保障门店票据打印准确高效。

2 名词解释

💡

分单方式：

一菜一单：每道菜品单独打印 1 张制作单（适合快餐、奶茶店）；
一份一单：套餐按子菜数量拆分打印（如 3 份汉堡套餐拆为 3 张票据）；
多菜一单：同一订单的菜品合并打印 1 张制作单（适合正餐）；
一座一单：一个座位的菜品打印一张制作单；
一菜一份：同一菜品的每份都会单独分行显示在同一张制作单上；

3 POS站点打印设置

POS站点完成激活操作后，将自动完成注册并纳入POS 站点打印设置范畴。可以对已激活的站点设置各类单据的打印规则包括但不限于：堂食预结单、会员消费单、退款单、自提结账单及留台单等。

步骤 1：进入配置页面：管理员登录 BO 系统[餐厅管理 - 打印管理 - 打印管理]），选择[POS站点打印设置]；

步骤 2：选择激活的 POS 站点：点击[编辑]可设置以下参数：

基础信息：
- 不打印订单来源：可选排除特定渠道订单（如不打印线上 H5 的订单）；
- 不打印订单类型：可选排除特定类型订单（如不打印堂食单）；
- 打印机：可选择设备已连接的打印机；
- 打印语言：可选择小票内容的语言；
票据：
- 自动打印：开启后支付 / 预结完成后自动打印，关闭则需手动点击[打印]；
- 打印份数：默认 1 份，支持调整为 2-3 份（如顾客联 + 商家联）或不打印；
- 图片打印：以图片的方式打印；
- 模板：默认票据管理中启用的模板；

步骤 3：绑定打印机：为票据选择指定打印机（如前厅收银台打印机），并设置备份打印机（可选），点击[保存]，并[发布]打印规则。

4 接单打印设置

支持对外卖类型的订单设置打印规则，包括：外卖顾客联,外卖商家联,自提结账单

步骤 1：进入配置页面：管理员登录 BO 系统[餐厅管理 - 打印管理 - 打印管理]，选择[接单打印设置]；

步骤 2：可以选择[编辑]默认的打印规则或新增打印规则，可设置以下参数：

基础信息：
- 名称：新增打印规则的名称；
- 不打印订单来源：可选排除特定渠道订单（如不打印线上 H5 的订单）；
- 不打印订单类型：可选排除特定类型订单（如不打印堂食单）；
- 打印机：可选择设备已连接的打印机；
- 打印语言：可选择小票内容的语言；
- 时段打印机：设置在某个时段启用的打印机；
票据：
- 自动打印：开启后支付 / 预结完成后自动打印，关闭则需手动点击[打印]；
- 打印份数：默认 1 份，支持调整为 2-3 份（如顾客联 + 商家联）或不打印；
- 图片打印：以图片的方式打印；
- 模板：默认票据管理中启用的模板；

步骤 3：点击[保存]，并[发布]打印规则。

5 出品部门打印设置

对菜品的每个出品部门绑定专属打印机并设置对应的打印规则。

步骤 1：进入配置页面：[餐厅管理 - 打印管理 - 打印管理]），选择[出品部门打印设置]；

注意：需在商户中心 / 餐厅管理 / 后厨管理 / 出品部门 / 编辑出品部门

步骤 2：选择出品部门（如热菜部、凉菜部），并设置该出品部门的打印规则

基础信息：
- 不打印订单来源：可选排除特定渠道订单（如不打印线上 H5 的订单）；
- 不打印订单类型：可选排除特定类型订单（如不打印堂食单）；
- 打印机：可选择设备已连接的打印机；
- 分单方式
- 打印语言：可选择小票内容的语言；
- 区域：默认所有未指定区域；
- 时段打印机：设置在某个时段启用的打印机；
票据：
- 自动打印：开启后支付 / 预结完成后自动打印，关闭则需手动点击[打印]；
- 打印份数：默认 1 份，支持调整为 2-3 份或不打印；
- 图片打印：以图片的方式打印；
- 模板：默认票据管理中启用的模板；

步骤 3：绑定打印机：为每个出品部门绑定专属打印机（如热菜部绑定厨房打印机 1），设置[自动打印]开启，点击[保存]并[发布]打印规则。

6 标签打印设置

标签打印设置是餐饮系统中适配奶茶、烘焙、快餐等场景的核心功能，通过自定义标签内容、关联硬件设备及绑定打印规则，实现餐品信息的精准标识，提升取餐效率与顾客体验。

步骤 1：进入配置页面：[餐厅管理 - 打印管理 - 打印管理]），选择[标签打印设置]；

步骤 2：选择出品部门（如热菜部、凉菜部），并设置该出品部门的打印规则

基础信息：
- 不打印订单来源：可选排除特定渠道订单（如不打印线上 H5 的订单）；
- 不打印订单类型：可选排除特定类型订单（如不打印堂食单）；
- 打印机：可选择设备已连接的打印机；
- 分单方式：默认一份一单；
- 打印语言：可选择小票内容的语言；
- 站点：可选已激活的 POS 站点；
- 区域：可选服务区域；
票据：
- 自动打印：开启后支付 / 预结完成后自动打印，关闭则需手动点击[打印]；
- 打印份数：默认 1 份，支持调整为 2-3 份或不打印；
- 图片打印：以图片的方式打印；
- 模板：默认票据管理中启用的模板；

步骤 3：绑定打印机：选择标签专用打印机（如 EPSON TM-L90），点击[保存]，并[发布]打印规则。

7 传菜打印设置

传菜打印设置是保障前厅与后厨高效协同的核心配置，通过绑定出品部门，服务区域的打印机、确保传菜单精准生成、及时传递，从源头减少上错桌、漏传菜等问题，提升服务效率。

步骤 1：进入配置页面：[餐厅管理 - 打印管理 - 打印管理]），选择[传菜打印设置]；

步骤 2：选择出品部门（如热菜部、凉菜部），并设置该出品部门的打印规则

基础信息：
- 名称：新增打印规则的名称；
- 不打印订单来源：可选排除特定渠道订单（如不打印线上 H5 的订单）；
- 不打印订单类型：可选排除特定类型订单（如不打印堂食单）；
- 打印机：可选择设备已连接的打印机；
- 打印语言：可选择小票内容的语言；
- 备注：添加对该打印规则的备注；
- 区域：可选服务区域；
票据：
- 自动打印：开启后支付 / 预结完成后自动打印，关闭则需手动点击[打印]；
- 打印份数：默认 1 份，支持调整为 2-3 份或不打印；
- 图片打印：以图片的方式打印；
- 模板：默认票据管理中启用的模板；

步骤 3：绑定打印机：为每个出品部门绑定专属打印机（如热菜部绑定厨房打印机 1），点击[保存]，并[发布]打印规则。

8 分区打印设置

可设置固定服务区域，桌台的打印单据规则。

步骤 1：进入配置页面：[餐厅管理 - 打印管理 - 打印管理]），选择[分区打印设置]；

步骤 2：添加分区的打印规则：

基础信息：
- 名称：新增打印规则的名称；
- 不打印订单来源：可选排除特定渠道订单（如不打印线上 H5 的订单）；
- 不打印订单类型：可选排除特定类型订单（如不打印堂食单）；
- 打印机：可选择设备已连接的打印机；
- 打印语言：可选择小票内容的语言；
- 区域：可选服务区域（如大堂）；
- 区域桌台：可选具体桌台（如 A01桌）；
票据：
- 自动打印：开启后支付 / 预结完成后自动打印，关闭则需手动点击[打印]；
- 打印份数：默认 1 份，支持调整为 2-3 份或不打印；
- 图片打印：以图片的方式打印；
- 模板：默认票据管理中启用的模板；

步骤 3：绑定打印机：为每个分区绑定专属打印机，点击[保存]，并[发布]打印规则。

9 留台单不打印菜品

可选择打印[留台单]时不打印的菜品。

步骤 1：进入配置页面：[餐厅管理 - 打印管理 - 打印管理]），选择[留台单不打印菜品]；

步骤 2：点击[添加]按钮，选择留台单中不需要打印的菜品，点击[保存]

10 例外菜品打印设置

为指定菜品或指定口味做法在指定区域进行打印制作单

步骤 1：进入配置页面：[餐厅管理 - 打印管理 - 打印管理]），选择[例外菜品打印设置]；

步骤 2：添加例外菜品的打印规则：

基础信息：
- 不打印订单来源：可选排除特定渠道订单（如不打印线上 H5 的订单）；
- 不打印订单类型：可选排除特定类型订单（如不打印堂食单）；
- 打印机：可选择设备已连接的打印机；
- 分单方式
- 打印语言：可选择小票内容的语言；
- 区域：可选服务区域（如大堂）；
- 商品：适用该打印规则的特殊菜品；
- 口味做法：适用该打印规则的特殊口味做法；
- 配菜：适用该打印规则的特殊配菜；
票据：
- 自动打印：开启后支付 / 预结完成后自动打印，关闭则需手动点击[打印]；
- 打印份数：默认 1 份，支持调整为 2-3 份或不打印；
- 图片打印：以图片的方式打印；
- 模板：默认票据管理中启用的模板；

步骤 3：绑定打印机：为每个例外菜品打印规则绑定专属打印机，点击[保存]，并[发布]打印规则。

11 预订排队打印设置

步骤 1：进入配置页面：[餐厅管理 - 打印管理 - 打印管理]），选择[预定排队打印设置]；

步骤 2：添加预定排队的打印规则：

基础信息：
- 名称：新增打印规则的名称；
- 打印机：可选择设备已连接的打印机；
- 打印语言：可选择小票内容的语言；
票据：
- 自动打印：开启后支付 / 预结完成后自动打印，关闭则需手动点击[打印]；
- 打印份数：默认 1 份，支持调整为 2-3 份或不打印；
- 图片打印：以图片的方式打印；
- 模板：默认票据管理中启用的模板；

步骤 3：绑定打印机：为预定排队打印规则绑定专属打印机，点击[保存]，并[发布]打印规则。

12 特殊场景规则配置

12.1 故障转移设置

进入备份打印机配置：进入[餐厅管理 - 打印管理 - 设备管理]，选择主打印机（如 “前厅收银打印机”）；
绑定备份打印机：在[备份打印机]下拉选择可用设备（需与主打印机类型匹配，如均为 80mm 票据打印机），点击[保存]；
生效逻辑：主打印机断连 / 缺纸时，系统自动弹出提示 “主打印机故障，已切换至备份打印机”，打印任务无缝转移。

12.2 刷卡票据打印规则

进入配置页面：进入[打印管理 - POS 站点打印设置]，勾选 “刷卡消费单（顾客联 / 商家联）”“刷卡退款单（顾客联 / 商家联）”；
参数设置：
- 自动打印：默认关闭，开启后刷卡成功 / 退款完成后自动打印；
- 打印份数：顾客联 1 份、商家联 1 份（默认），支持调整为 2 份（如留存联 + 记账联）；
- 图片打印：默认关闭（不支持图片）；
保存生效：点击[保存]，刷卡操作后票据将按规则打印。

13 打印机适配与管理

13.1 常见打印机适配（管理员操作）

13.1.1 常规打印机（如 EPSON TM-88V、飞蛾 FP-N80WC）

硬件连接：
- USB 连接：将打印机通过 USB 线直连 POS，系统自动识别；
- 网口连接：在[设置 - 打印管理 - 打印机 - 新增]中输入打印机 IP（如 192.168.1.121），选择型号（如 “EPSON TM-88V”）；
参数配置：
- 纸张大小：选择对应尺寸（如 80mm 票据打印机选 “80 毫米”）；
- 打印语言：默认中文，支持切换英文、西班牙语等；
- 测试打印：点击[打印测试页]，确认打印内容清晰（含中文、英文、字体放大样例）；
飞蛾云打印机适配（特殊步骤）：
- 进入[新增打印机]，选择 “飞蛾 FP-N80WC”，输入打印机 SN 码和 Key（设备标签上获取）；
- 调用飞蛾 API 完成注册，测试打印确认云端通信正常。

14 打印异常处理

14.1 常见异常场景与解决步骤

异常场景	解决步骤
打印机不打印	检查打印机通电 / 连接（USB 重新插拔、网口 IP 是否可达）；2. 查看打印机状态（是否缺纸、上盖是否关严）；3. 点击[打印测试页]，若失败则重启打印机；4. 仍异常则切换至备份打印机
打印内容不全 / 错位	进入[模板管理]，确认模板尺寸与打印机纸张匹配（如 58mm 票据用 58mm 模板）；2. 调整模板字体大小（过大易导致内容截断）；3. 重新打印测试页，确认格式正常
主打印机故障未自动转移	进入[打印规则 - 备份打印机]，确认已配置备用设备；2. 检查备份打印机状态（需正常在线）；3. 手动将当前打印任务转至备份打印机，重启主打印机
补打票据无 “补打” 标记	进入[模板管理]，确认模板已添加 “补打标记” 组件；2. 检查打印次数是否＞1（仅多次打印才显示标记）；3. 重新选择[补打]，确认标记正常显示

14.2 错误提示与应对话术

错误提示（中文）	应对措施
“未发现打印机”	检查打印机连接，重新插拔 USB / 配置网口 IP，或手动指定可用打印机
“主打印机与备份打印机均故障”	紧急启用备用 POS 打印机，联系技术人员检修故障设备
“模板未找到或未启用”	进入[模板管理]，启用对应票据模板，或重新选择可用模板
“飞蛾打印机注册失败”	核对 SN 码和 Key 是否正确，检查网络（需联网注册），重新发起注册请求

15 常见问题解决

15.1 模板相关

问题场景	解决步骤
自定义模板不生效	确认模板已[保存并启用]（未启用模板不会被调用）；2. 进入[打印规则]，确认票据已绑定该模板；3. 重启 POS，同步模板配置
模板组件不显示（如会员卡号）	进入模板编辑页，确认已添加 “会员卡号” 组件；2. 检查订单是否关联会员（非会员订单不显示会员组件）；3. 调整组件位置（避免被其他组件遮挡）

15.2 打印机相关

问题场景	解决步骤
网口打印机频繁断连	检查网线连接（更换网线测试）；2. 确认路由器稳定（避免 IP 冲突，可固定打印机 IP）；3. 进入[打印机设置]，增加连接超时时间（如从 10 秒改为 30 秒）
标签打印机打印模糊	清洁打印机打印头（用专用清洁纸擦拭）；2. 检查标签纸是否过期（过期纸易显色不均）；3. 调整打印浓度（在[打印机设置 - 浓度]中调高）

15.3 票据内容相关

问题场景	解决步骤
结账单不显示优惠明细	进入[模板管理 - 结账单模板]，开启 “优惠明细” 开关；2. 确认订单有优惠（无优惠则不显示）；3. 重新打印，验证优惠金额与明细是否正常
自提结账单 “联系人” 显示错误	进入[模板管理 - 自提结账单模板]，将 “联系人” 组件替换为 “取餐人”；2. 同步修改 “联系方式” 为 “取餐人联系方式”；3. 保存模板并启用，重新打印