1. 报表中心

1.1 模块概述

商家端后台报表查询平台，为集团管理人员及门店店长提供统一的报表查询及分析能力，其中主要包含：

1. 概览：简单的可视化分析图表，主要为商户提供整体的数据门户概览能力

2. 销售：餐饮业务场景下的销售主题报表，用来展示餐饮业务的整体销售情况，目前主要包含《销售汇总表》、《账单明细表》、《附加费统计表》、《税目统计表》

3. 菜品：餐饮业务场景下的菜品主题报表，用来展示餐饮业务的菜品销售情况，目前主要包含《菜品汇总表》

4. 付款：全部场景下的付款主题报表，用来展示商家收入的整体情况，目前主要包含《付款汇总表》、《付款明细表》

5. 优惠：全部场景下的优惠主题报表，用来展示各优惠类型的优惠情况，目前主要包含《折扣方案统计表》、《促销统计表》、《礼品卡交易汇总表》、《礼品卡交易明细表》

6. 员工：门店员工的主题报表，用来展示员工的打卡及休息情况，目前主要包含《工时记录表》、《休息记录表》、《小费统计表》

7. 会员：会员场景下的统计报表，用来展示会员运营的整体情况，目前主要包含《会员交易明细表》

8. 财务：用来展示三方支付通道的账务情况，目前主要包含《三方交易明细表》、《三方交易退款表》

9. 评价：用来展示用餐客户的评价数据，目前主要包含《评价明细表》

10. 异常管理：各类业务异常场景的报表统计，目前主要包含《退单统计表》、《退菜统计报》、《现金活动审计表》、《现金抽屉历史记录》

1.2 名词解释

1.2.1 销售主题：

1. 实收金额（Net sales）

   1. 业务说明：账单的折后实收金额

   2. 计算口径：应收金额 - 优惠总金额

2. 账单数（Num of orders）

   1. 业务说明：已完成的账单数量

   2. 计算口径：SUM(已完成的账单数)

3. 用餐人数（Num of guests）

   1. 业务说明：账单中的消费顾客数量

   2. 计算口径：SUM(账单中的消费顾客数量)

4. 优惠金额（Discount & prom）

   1. 业务说明：账单的优惠总金额

   2. 计算口径：促销优惠金额 + 营销优惠金额

5. 应收金额（Gross sales）

   1. 业务说明：账单的折前应收金额

   2. 计算口径：

6. 价外税（Tax）：

   1. 业务说明：账单中的价外税金额

7. 价内税（Tax(incl)）

   1. 业务说明：账单中的价内税金额

8. 总税额（Total tax）

   1. 业务说明：账单中的税合计

9. 小费（Tips）

   1. 业务说明：账单中的小费金额

10. 不计收入的附加费（Fees & Surcharges（not as sales））

    1. 业务说明：账单中不计收入的附件费金额

11. 总销售金额（Total sales）

    1. 业务说明：账单的总销售金额

    2. 计算口径：实收金额 + 价外税 + 小费 + 不计收入的附加费

12. 单均实收（Avg order by net sales）

    1. 业务说明：单均消费的实收金额

    2. 计算口径：实收金额 / 账单数

13. 人均实收（Avg guest by net sales）

    1. 业务说明：人均消费的实收金额

    2. 计算口径：实收金额 / 用餐人数

14. 退款金额（Refund amount）

    1. 业务说明：账单中的退款总金额

1.2.2 菜品主题：

1. 平均单价（Avg price）

   1. 业务说明：菜品的平均实收价格

   2. 计算口径：菜品实收金额 / 菜品销量

2. 菜品实收金额（Item net sales）

   1. 业务说明：菜品的折后实收金额

   2. 计算口径：菜品应收金额 - 菜品优惠金额

3. 菜品应收金额（Item gross sales）

   1. 业务说明：菜品的折前应收金额

4. 菜品销量（含退菜）（Qty(incl void)）

   1. 业务说明：菜品销售数量，包含退菜数量

5. 菜品销量（Qty）

   1. 业务说明：菜品销售数量

6. 菜品优惠金额（Item discount & proms）

   1. 业务说明：菜品的优惠总金额

7. 税（Item tax）

   1. 业务说明：菜品的价外税

8. 菜品销售总金额（Item total amount）

   1. 业务说明：菜品的总销售金额

   2. 计算口径：菜品实收金额 + 菜品价外税

1.2.3 付款主题：

1. 付款笔数（Paid count）

   1. 业务说明：付款笔数

2. 付款金额

   1. 业务说明：付款金额

3. 付款的小费金额

   1. 业务说明：付款的小费金额

4. 退款金额

   1. 业务说明：退款金额

   2. 计算口径：退款金额 + 退款消费金额

5. 付款总金额

   1. 业务说明：总付款金额

   2. 计算口径：付款金额 + 付款的小费金额

6. 总付款金额（排除退款）

   1. 业务说明：总付款金额（排除退款）

   2. 计算口径：付款金额 + 付款的小费金额- 退款金额

1.3 模块价值

1. 实时性：为用户提供准实时的统计分析报表

2. 灵活性：各报表字段均支持按照自身业务及查询习惯进行自定义配置

3. 高体验：为用户提供了多种查询过程中的辅助能力，例如组合排序、冻结窗格、快速切换报表等能力

1.4 常见问题

1.5 应用场景

1.6 操作指南

• 报表中心：概览

  • 可根据日期筛选类型，进行筛选营业额，点击货币类型可筛选当前货币类型的营业额

• 报表中心：销售-销售汇总表

  • 点击销售汇总表、账单明细表、菜品汇总表、付款汇总表、税目统计表---可根据营业日期或门店可查询具体的销售金额

• 报表中心：附加费报表统计

  • 点击附加费报表统计—可根据日期或门店进行查询具体的附加费金额

• 报表中心：付款—付款汇总表或付款明细表

  • 可根据日期或门店进行查询

• 报表中心：优惠-折扣方案统计表，促销统计表，礼品卡交易汇总，礼品卡明细表，券统计

  • 可根据营业日期、门店或折扣方案名称进行查询